Notre philosophie est basée sur une combinaison créative de la tradition et de l'innovation. Le palais, nous sommes situés dans, ainsi que le patrimoine gastronomique de notre localité correspondent à l'élément de la tradition, alors que notre contemplation de la gastronomie locale et le concept de notre restaurant reflètent les tendances contemporaines. Pelegrini met l'accent sur l'approvisionnement en ingrédients locaux et éduquer son personnel. Chaque jour, nous aspirons à l'excellence gastronomique.