Odlične ribe v tradicionalnih različicah in s prilagoditvami, ki jih zahteva današnji okus. Od strasti do kuhanja in užitka, ki jo je delil z drugimi, se je rodila ideja o konzervativni restavraciji restavracije. To je najbolj tradicionalna restavracija, ki še vedno ohranja čar in arhitekturni slog stare sobe.