Vždy bylo mým největším přáním přivést lidi co nejblíže k celému příběhu o vysoké gastronomii. Když řekneme, že se dostaneme blíž, pak samozřejmě mluvíme o cenovém rozpětí, které je v těchto místech mnohem snazší utratit. Otevřel jsem bar podle konceptu, který jsem si roky představoval, což je přesně interakce s hosty. Baví mě komunikovat a vzdělávat lidi kolem mě. Upřímně řečeno, kdybych mohl, přinesl bych pouze celou kuchyň k hostům a těšil se z přípravy jídla a spároval ho s vínem! Vystoupím z kuchyně, promluvím si s hosty, poslouchám jejich přání a společně pracuji na plánování jejich oběda nebo večeře.