Отсекогаш ми беше најголема желба да ги приближам луѓето што е можно поблиску до целата приказна за високата гастрономија. Кога ќе речеме се доближиме, тогаш секако зборуваме за опсег на цени што е многу полесно да се потрошат на овие места. Ја отворив бар според концепт што со години го замислував, а тоа е токму интеракцијата со гостите. Уживам во комуникацијата и образованието на луѓето околу мене. Искрено, ако можев, само ќе ја донесам целата кујна пред гостите и ќе уживав во подготовката на храна и ја спарував со вина! Излегувам од кујната, разговарам со гостите, ги слушам нивните желби и работам заедно за да го испланираме нивниот ручек или вечера.