Restoran Gradska kavana Arsenal nalazi se u blizini glavnog gradskog trga u Dubrovniku, Luže, smješten u samom srcu povijesne četvrti, gdje se stoljećima planirala sudbina Dubrovačke Republike i gdje su njeni čelnici pažljivo čuvali njihovu najdražu vrijednost, koja nije bila na prodaju za bilo koju količinu zlata. - libertas- sloboda Dubrovnika. U neposrednoj blizini kafića nalaze se dvije palače koje simboliziraju državnost Dubrovačke Republike: Palata Sponza (na samom trgu Luža), koja je nekada služila kao carinarnica i kovnica, i Kneževa palača, sjedište vlade i rezidencija rektora, vladara Republike.