Restaurace Gradska kavana Arsenal se nachází v blízkosti hlavního náměstí v Dubrovníku, Luža, v samém srdci historické čtvrti, kde byla po staletí plánována osada Dubrovnické republiky a kde její vůdci pečlivě hlídali svou nejcennější hodnotu, která nebyla na prodej za jakékoli množství zlata. - libertas - svoboda Dubrovníku. V bezprostřední blízkosti kavárny jsou dva paláce symbolizující státnost Dubrovnické republiky: Palác Sponza (na samotném Lužském náměstí), který kdysi sloužil jako celní budova a mincovna, a rektorský palác, sídlo vlády a rezidence rektora, vládce republiky.