Restavracija Gradska kavana Arsenal je v bližini glavnega dubrovniškega trga Luža, ki se nahaja v samem osrčju zgodovinskega okrožja, kjer je bila stoletja načrtovana usoda Dubrovske republike in kjer so njeni voditelji skrbno čuvali njihovo najbolj dragoceno vrednost, ki je ni bila naprodaj za poljubno količino zlata. - libertas - svoboda Dubrovnika. V neposredni bližini kavarne sta dve palači, ki simbolizirata državnost Dubrovske republike: palača Sponza (na trgu Luža), ki je nekoč služila kot carinska zgradba in kovnica, in rektorjeva palača, sedež vlade in rezidenca rektorja, vladarja republike.