Le restaurant Gradska kavana Arsenal se trouve à proximité de la place principale de Dubrovnik, Luža, situé au cœur du quartier historique où, pendant des siècles, le destin de la République de Dubrovnik a été planifié et où ses dirigeants ont soigneusement gardé leur valeur la plus chère, qui n'était pas à vendre. pour toute quantité d'or. - libertas - la liberté de Dubrovnik. Dans les environs immédiats du café se trouvent deux palais qui symbolisent l'État de la République de Dubrovnik: le palais Sponza (sur la place Luža même), qui servait autrefois de bâtiment des douanes et de monnayage, et le palais du recteur, siège du gouvernement et résidence. du recteur, le souverain de la République.