Historia rodzinnej tradycji sięga 1929 roku od pana Ivana Rudenjaka, pioniera i wizjonera, który jest królestwem gastronomii w Dubrowniku i nie tylko. Pan Rudenjak ma catering we krwi. Jako pierwszy w rejonie Dubrownika kupił automaty do produkcji soków i lodów, aby „pokryć” wszystkie występy letnich igrzysk w Dubrowniku przez 22 lata na początku lat 60. sokami i napojami bezalkoholowymi. Miał też „bar bianco” na ścianach Dubrownika. Ivo Rudenjak jest również pierwszym Dubrownikiem, który otworzył swoją restaurację w miesiącach zimowych.