Unsere Geschichte beginnt im Jahr 1998, als wir einen Traum hatten, einen starken Willen, Ausdauer und eine Vision, uns zu bewegen und zu wachsen. Die ersten Schritte begannen mit der Eröffnung einer Kaffeebar in der Osječka-Straße in Split, um vier Jahre später drei weitere Geschäftseinheiten im historischen Stadtkern zu eröffnen. Im Jahr 2004 haben wir den Schwerpunkt unserer Arbeit erweitert und beschlossen, Feinschmecker zu treffen und das erste Bar-Restaurant in Split zu eröffnen. Neun Jahre nach der Einführung der ersten Bar haben wir begonnen, uns über die Grenzen von Split hinaus zu verbreiten. Für den Anfang haben wir die Biberon Food Bar und den Biberon Caffe Mercator (am Ortseingang von Split) eröffnet, damit wir die Geschichte dann an Caffe Metković und Caffe Zadar weitergeben können.