Történetünk 1998-ban kezdődik, amikor álmunk volt, erős akaratunk, kitartásunk, és egy jövőképünk volt, hogy mozogjunk és növekedjünk. Az Osječka utcai kávézó megnyitásával kezdtük az első lépéseket Splitben, hogy további négy üzleti egységet nyisson meg a város központjában, történelmi magjában, négy évvel később. 2004-ben bővítettük munkánk fókuszát, és úgy döntöttünk, hogy találkozunk az ínyenc ételek szerelmeseivel, és megnyitjuk az első bár éttermet Splitben. Az első bár elindítása után öt évvel elkezdtük elterjedni a Split határán. Kezdőknek a Biberon Food Bar-ot és a Biberon Caffe Mercator-ot (a Split legközelebbi bejáratánál) nyitottuk meg, hogy átadjuk a történetet Caffe Metkovićnak és Caffe Zadarnak.